SOLAAL Sud : des ateliers culinaires afin de sensibiliser au gaspillage alimentaire

En ce début d’année 2023, plusieurs temps forts ont rythmé la présence et l’activité de l’antenne SOLAAL Sud sur le thème de la sensibilisation au gaspillage alimentaire, notamment lors d’ateliers culinaires.

Le jeudi 2 mars, lors du Salon international de l’agriculture (SIA), un atelier culinaire en partenariat avec la Chambre d’agriculture PACA avait lieu sur le stand de la région. Cet atelier culinaire antigaspi a permis de mettre en avant un légume de saison et de cuisiner un potiron, dans sa totalité. En effet, les conseillers culinaires de la région Sud ont réalisé une mousse de potiron accompagnée de ses graines grillées. Ces potirons ont été offerts par le MIN Châteaurenard Provence.

Le 22 mars, en partenariat avec la Petite Ferme Pédagogique de Saint-Rémy-de-Provence et Interfel, SOLAAL Sud a organisé un autre atelier culinaire antigaspi avec les produits présents sur la ferme. En effet, la Petite Ferme Pédagogique a ouvert son site pour la visite de ses productions et de ses animaux au public pour apprendre à cuisiner brocolis, salade, oignon, blette. Après la récolte des salades, du persil et autres produits agricoles par les participants, ceux-ci se sont réunis afin de préparer la recette expliquée par Manon Soulié, diététicienne Interfel.

SOLAAL Sud remercie tous ses partenaires pour ces actions solidaires, permettant au grand public de développer leurs connaissances antigaspi.