{"id":10355,"date":"2022-02-22T06:27:01","date_gmt":"2022-02-22T06:27:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solaal.org\/antigaspi-lexemple-irlandais-de-meade-potato-co\/"},"modified":"2022-02-22T06:27:01","modified_gmt":"2022-02-22T06:27:01","slug":"antigaspi-lexemple-irlandais-de-meade-potato-co","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solaal.org\/antigaspi-lexemple-irlandais-de-meade-potato-co\/","title":{"rendered":"Antigaspi : l\u2019exemple irlandais de Meade Potato Co."},"content":{"rendered":"
– See below the English version –<\/em><\/p>\n Pas une pomme de terre, pas une \u00e9pluchure ne sont perdues par la famille Meade<\/a>, \u00e0 la t\u00eate d\u2019une des plus grosses exploitations mara\u00eech\u00e8res irlandaises. Est-ce parce que la pomme de terre renvoie \u00e0 l\u2019une des plus grandes famines europ\u00e9ennes qui frappa l\u2019Irlande entre 1845 et 1852, notamment en raison du mildiou\u00a0qui a ravag\u00e9 la production ? Force est de constater que la lutte contre le gaspillage alimentaire est visc\u00e9rale chez ces producteurs.<\/p>\n <\/a>Tout part du champ. Le responsable des cultures explique que tout est mis en \u0153uvre pour minimiser les pertes et les co\u00fbts, dans une d\u00e9marche de d\u00e9veloppement durable : contr\u00f4les journaliers de la production, r\u00e9duction d\u2019intrants.<\/p>\n Chaque fois que l\u2019entreprise se d\u00e9veloppe, elle inclut dans son business plan <\/em>la gestion des d\u00e9chets qui deviennent des co-produits. Ainsi, lorsque la d\u00e9cision fut prise d\u2019aller sur le segment des pommes de terre \u00e9pluch\u00e9es, des recherches ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es sur l\u2019utilisation de l\u2019eau n\u00e9cessaire \u00e0 l\u2019\u00e9pluchage. Cette eau, riche en amidon, fait l\u2019objet d\u2019\u00e9tudes pour devenir un co-produit \u00e0 valeur ajout\u00e9e pour l\u2019alimentation animale. Concernant les pommes de terre dites invendables, elles servent \u00e9galement \u00e0 l\u2019alimentation animale mais l\u2019entreprise Meade r\u00e9fl\u00e9chit \u00e0 d\u2019autres valorisations\u00a0!<\/p>\n