{"id":10136,"date":"2022-02-22T06:23:38","date_gmt":"2022-02-22T06:23:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solaal.org\/premiere-etude-des-pertes-agricoles-et-alimentaires-en-france\/"},"modified":"2022-02-22T06:23:38","modified_gmt":"2022-02-22T06:23:38","slug":"premiere-etude-des-pertes-agricoles-et-alimentaires-en-france","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solaal.org\/premiere-etude-des-pertes-agricoles-et-alimentaires-en-france\/","title":{"rendered":"Premi\u00e8re \u00e9tude des pertes agricoles et alimentaires en France"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/cdn.solaal.org\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Logo-INRA-blanc.jpg\" rel=\"attachment wp-att-1872\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright  wp-image-1872\" src=\"https:\/\/cdn.solaal.org\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Logo-INRA-blanc.jpg\" alt=\"Logotype-INRA-cmjn\" width=\"336\" height=\"165\" \/><\/a>L\u2019Institut national de recherche agronomique (INRA) vient de publier <em>Leviers pour r\u00e9duire les pertes agricoles et alimentaires\u00a0: comprendre, quantifier et analyser<\/em>. Cette \u00e9tude, tr\u00e8s attendue, l\u00e8ve le voile sur les pertes dans plusieurs fili\u00e8res (de la production \u00e0 la mise en rayon en magasin).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les pertes alimentaires sont celles destin\u00e9es \u00e0 la consommation humaine, mais \u00e9cart\u00e9es, perdues ou retir\u00e9es, exception faite de celles valoris\u00e9es en alimentation animale (hors animaux de compagnie).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les pertes \u00e0 la production agricole sont \u00e9valu\u00e9es comme suit\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>9% pour le secteur des fruits et l\u00e9gumes (entre la r\u00e9cole, le conditionnement et l\u2019exp\u00e9dition),<\/li>\n<li>0,5 % pour la fili\u00e8re \u0153uf,<\/li>\n<li>1 % pour les fili\u00e8res viandes,<\/li>\n<li>1% pour le lait de vache,<\/li>\n<li>1 \u00e0 2%, lors de la r\u00e9colte, pour les bl\u00e9s dur et tendre, l\u2019orge brasserie et 4 % pour le ma\u00efs.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ces pertes peuvent \u00eatre dues \u00e0 des facteurs multiples\u00a0: climat, maladies, saturation du march\u00e9, comportement et attentes du consommateur, par exemple.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">SOLAAL regrette que, dans la d\u00e9finition des pertes, l\u2019Inra inclue les autres formes de valorisation des invendus comme l\u2019amendement vert (retournement en champ) ou la m\u00e9thanisation. Ces solutions sont retenues quand, par exemple, il est plus cher de r\u00e9colter que de vendre. Elles ont \u00e9galement des r\u00e9percussions positives en mati\u00e8re de pr\u00e9servation de l\u2019environnement.<\/p>\n<p>\u00a0<a href=\"http:\/\/www6.inra.fr\/ciag\/CIAg-Alimentation\/Reduire-les-pertes-agricoles-et-alimentaires\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pour en savoir plus\u2026<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019Institut national de recherche agronomique (INRA) vient de publier Leviers pour r\u00e9duire les pertes agricoles et alimentaires\u00a0: comprendre, quantifier et analyser. Cette \u00e9tude, tr\u00e8s attendue, l\u00e8ve le voile sur les pertes dans plusieurs fili\u00e8res (de la production \u00e0 la mise en rayon en magasin). 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