{"id":801,"date":"2023-12-07T11:30:14","date_gmt":"2023-12-07T10:30:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.solaal.org\/grand-est\/?p=801"},"modified":"2023-12-12T11:31:18","modified_gmt":"2023-12-12T10:31:18","slug":"interview-de-philippe-bernhard-vice-president-de-la-cooperative-alsace-lait","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.solaal.org\/grand-est\/2023\/12\/07\/interview-de-philippe-bernhard-vice-president-de-la-cooperative-alsace-lait\/","title":{"rendered":"Interview de Philippe Bernhard, Vice-Pr\u00e9sident de la coop\u00e9rative Alsace Lait"},"content":{"rendered":"\n

\u00ab\u00a0 Nous avons commenc\u00e9 \u00e0 faire appel \u00e0 SOLAAL Grand Est sur conseil de leurs excellents ambassadeurs locaux. Tester SOLAAL, c\u2019est l\u2019adopter. La qualit\u00e9 de leur organisation en r\u00e9seau et leur r\u00e9activit\u00e9 sont essentielles pour distribuer efficacement nos produits frais sans d\u00e9lai et sans perte<\/em>.\u00a0\u00bb Philippe Bernhard, vice-pr\u00e9sident de la coop\u00e9rative Alsace Lait<\/p>\n\n\n

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Pouvez-vous pr\u00e9senter votre coop\u00e9rative ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alsace Lait est une coop\u00e9rative laiti\u00e8re ind\u00e9pendante cr\u00e9e en 1979 par le regroupement de 5 laiteries alsaciennes ayant pr\u00e8s de 108 ans d\u2019expertise de la transformation laiti\u00e8re.  La coop\u00e9rative collecte le lait d\u2019environs 200 exploitations laiti\u00e8res toutes certifi\u00e9es sans OGM et un tiers de la production en lait de p\u00e2turage. Nos coop\u00e9rateurs sont bas\u00e9s aujourd’hui dans environ 130 villages alsaciens a moins de 60 km de la laiterie situ\u00e9e \u00e0 Hoerdt et participent ainsi \u00e0 la vitalit\u00e9 du tissu \u00e9conomique local et rural. Alsace Lait compte aujourd\u2019hui 270 collaborateurs sur le site de Hoerdt, qui transforment le lait de nos coop\u00e9rateurs afin de produire une gamme diversifi\u00e9e de produits de qualit\u00e9 : notre fameux Bibeleskaes, notre cr\u00e8me fraiche Label Rouge, nos laits de consommation frais et UHT, nos pr\u00e9parations pour tarte flamb\u00e9e et pr\u00e9paration pour dessert, notre beurre, nos yaourts gourmands et prochainement des fromages frais \u00e0 tartiner !<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

 Pourquoi avez-vous choisi de donner vos produits ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Je ne parlerai pas de choix mais d\u2019une \u00e9vidence pour une coop\u00e9rative dont les valeurs principales sont le mutualisme et la solidarit\u00e9. Dans nos m\u00e9tiers de produits frais dont les dur\u00e9es de conservation sont courtes, la gestion des stocks est un d\u00e9fi quotidien. C\u2019est pourquoi nous donnons nos produits lorsqu\u2019ils se rapprochent de leur date limite de consommation (DLC). Malgr\u00e9 leur parfaite qualit\u00e9, ces produits ne pourraient pas \u00eatre vendus par nos clients habituels en raison d\u2019une date de conservation trop courte. Par ailleurs, les coop\u00e9rateurs font des dons de lait chaque ann\u00e9e qui sont transform\u00e9s par la coop\u00e9rative en lait UHT et donn\u00e9s aux associations d\u2019aides aux plus d\u00e9munis.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi avez-vous fait appel \u00e0 l\u2019accompagnement SOLAAL Grand Est ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Historiquement nous donnions nos produits directement \u00e0 la banque alimentaire, aux Restos du c\u0153ur ou \u00e0 d\u2019autres associations. Nous avons commenc\u00e9 \u00e0 faire appel \u00e0 SOLAAL Grand Est sur conseil de leurs excellents ambassadeurs locaux. Tester SOLAAL, c\u2019est l\u2019adopter. La qualit\u00e9 de leur organisation en r\u00e9seau et leur r\u00e9activit\u00e9 sont essentielles pour distribuer efficacement nos produits frais sans d\u00e9lai et sans perte. sEn 2023, c\u2019est un peu plus de 83 tonnes de produits donn\u00e9s par Alsace Lait via SOLAAL Grand Est au profit de diff\u00e9rentes associations d\u2019aide alimentaire r\u00e9parties sur la r\u00e9gion. Ce volume repr\u00e9sente 40 dons (70 t de fromage blanc, 11 t de cr\u00e8me, 3 t de lait ferment\u00e9), et l\u2019\u00e9quivalent de 166 000 repas distribu\u00e9s.<\/p>\n\n\n

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\u00ab\u00a0 Nous avons commenc\u00e9 \u00e0 faire appel \u00e0 SOLAAL Grand Est sur conseil de leurs excellents ambassadeurs locaux. Tester SOLAAL, c\u2019est l\u2019adopter. La qualit\u00e9 de leur organisation en r\u00e9seau et leur r\u00e9activit\u00e9 sont essentielles pour distribuer efficacement nos produits frais sans d\u00e9lai et sans perte.\u00a0\u00bb Philippe Bernhard, vice-pr\u00e9sident de la coop\u00e9rative Alsace Lait Pouvez-vous pr\u00e9senter votre […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":802,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_crosspost_to_1":false,"_crosspost_to_3":false,"_crosspost_to_18":false,"_crosspost_to_21":false,"_crosspost_to_25":false,"_crosspost_to_26":false,"_crosspost_to_28":false,"_crosspost_to_29":false,"_crosspost_to_30":false,"_crosspost_to_31":false,"_crosspost_to_32":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.solaal.org\/grand-est\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/801"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.solaal.org\/grand-est\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.solaal.org\/grand-est\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solaal.org\/grand-est\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solaal.org\/grand-est\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=801"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.solaal.org\/grand-est\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/801\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":803,"href":"https:\/\/www.solaal.org\/grand-est\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/801\/revisions\/803"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solaal.org\/grand-est\/wp-json\/wp\/v2\/media\/802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.solaal.org\/grand-est\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solaal.org\/grand-est\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.solaal.org\/grand-est\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}